पिथौरागढ़ जिलाधिकारी आशीष चौहान की पहल की पूरे देश में सराहना हो रही है
पिथौरागढ़ , पहाड़ न्यूज टीम
उत्तराखंड के स्थानीय उत्पादों की बाजार में मांग बहुत अधिक है। ये उत्पाद जैविक होने के साथ ही लोगों की सेहत के लिए काफी फायदेमंद माने जाते है। सरकार किसानों द्वारा उत्पादित उत्पादों के लिए बाजार उपलब्ध कराने में भी लगी है। ‘बेड़ू पाको बारामासा’ गाना स्वाभाविक है, आपने इसे कई बार सुना होगा, लेकिन उत्तराखंड के आईएएस ने इस गाने से आइडिया लिया और इसे एक उत्पाद के रूप में उपयोगी बना दिया जो आज बाजार में है।
पिथौरागढ़ के जिला जिलाधिकारी आशीष चौहान ने पहाड़ न्यूज टीम से बातचीत में कहा कि बेड़ू के उत्पाद, जिसे पहाड़ी अंजीर के नाम से भी जाना जाता है, एक पायलट प्रोजेक्ट के रूप में तैयार किया जा रहा है। आप जो प्रतिक्रिया देख रहे हैं वह आश्चर्यजनक है। बेड़ू यानी पहाड़ी अंजीर से अचार, जैम, चटनी और अन्य जैसे खाद्य उत्पाद तैयार किए जा रहे हैं, जो मुख्य रूप से उत्तराखंड में पाए जाते हैं। मूल रूप से, हमने शुरू में एक पहाड़ी गीत ‘बेड़ू पाको बारामासा’ का जिक्र किया था । हालांकि यह लोकगीत उत्तराखंड में लंबे समय से सुना और गाया जाता रहा है।
लेकिन अगर इस गीत का अर्थ शाब्दिक रूप से लिया जाए, तो ‘बेड़ू पाको बारामासा’ से आप जान सकते हैं कि उत्तराखंड में पाया जाने वाला बेड़ू फल, जिसे पहाड़ी अंजीर भी कहा जाता है, इसकी उत्पादकता 12 महीने तक अच्छी रहती है। साथ ही इस गीत में आगे बताया गया है ‘काफल पाको चैता’ यानी कि काफल चैत के महीने में ज्यादातर पकते है और काफल एक मौसमी फल है। लेकिन बेड़ू साल भर एक फल है। ऐसे में उत्तराखंडी फलों से कई उत्पाद बनाए जाते हैं, जिनकी काफी मांग रहती है। साथ ही उत्पादन भी बड़ी मात्रा में किया जाता है।
पिथौरागढ़ के जिलाधिकारी आशीष चौहान की पहल की पूरे देश में सराहना हो रही है. वहीं, जिला जिलाधिकारी आशीष चौहान ने कहा कि बेड़ू को पहाड़ी अंजीर के रूप में विकसित किया जा रहा है. जिसकी उत्पादकता बहुत अच्छी है और बाजार में जिसकी मांग बढ़ रही है।
